Caldo de Pollo con Miso
Caldo de ramen tradicional japonés hecho con pollo y verduras cocinado sobre un fondo dashi infusionado 12 horas con alga kombu, shiitakes y katsobushi.
Aromático y equilibrado, con notas de pollo asado, ajo y jengibre.
Textura sedosa y umami natural.
Pensado especialmente para ramen y guisos.
Caldo Tonkotsu con Miso
Caldo de ramen tradicional japonés hecho con cerdo y verduras cocinado sobre un fondo de dashi infusionado durante 12 horas con alga kombu, shiitakes y katsobushi.
Untuoso y profundo, con el umami característico del cerdo cocido a fuego lento. Textura cremosa
y un final persistente y reconfortante.
Ideal para ramen y platos con caldos intensos.
Caldo de Pollo-Niboshi con Miso
Caldo de ramen tradicional japonés hecho con pollo y verduras cocinado sobre un fondo dashi infusionado 12 horas con alga kombu, shiitakes y katsobushi, al que le agregamos niboshi (sardina japonesa seca) para otorgarle una potencia y un umami particular.
Intenso y complejo, con notas de pollo asado y el umami profundo de las sardinas niboshi con un final redondo y equilibrado.
Perfecto para ramen y caldos robustos.
Caldo de Verduras con Miso
Caldo de ramen tradicional japonés hecho con verduras y leche de coco, cocinado sobre un fondo de dashi infusionado durante 12 horas con alga kombu, shiitakes y katsuobushi. Cocinado a baja temperatura para concentrar los sabores sin perder la delicadeza de sus matices.
Suave y aromático, con notas dulces de pimientos y el toque aterciopelado de la leche de coco.
Un equilibrio perfecto entre ligereza y cremosidad.
Recomendado para ramen vegano y sopas com un toque exótico.
Caldo de Verduras Picante con Miso
Caldo de ramen tradicional japonés hecho con verduras, leche de coco y kimchi para un toque picante; cocinado sobre un fondo de dashi infusionado durante 12 horas con alga kombu, shiitakes y katsobushi.
Vibrante y especiado, con la dulzura del pimiento, la cremosidad de la leche de coco y el picante fermentado del kimchi. Un caldo con carácter y profundidad.
Atrévete con un ramen picante o guisos con personalidad.
Caldo de Marisco con Curry y Miso
Caldo de ramen de marisco elaborado sobre un fondo dashi con una base de crustáceos y pescado, cocinados lentamente junto a un fondo de dashi infusionado con alga kombu y aromatizado con curry japonés suave.
Exótico y aromático, con la intensidad del marisco realzada por la calidez de la salsa de curry amarillo.
Un caldo envolvente con un final especiado y umami.
Ramen de marisco y sopas con matices orientales.
